Наталья Луговая пекла антигравитационный торт для мера

Головна » Місто » Наталья Луговая пекла антигравитационный торт для мера

13.05.2022 | Місто

Тот самый торт

Сверху надпись «З Днем Народження, Пане Голово Міста». Выпечка была предназначена в подарок к 53-летнию Владислава Атрошенко, мэра Чернигова. Он отмечает день рождения 5 декабря. Автор торта — 45-летняя Наталья ЛУГОВАЯ, черниговская мастер-кондитер.
— Это был мой второй торт для Владислава Анатольевича, — гордится Наталья Луговая. — Первый изготовила лет семь назад, еще Атрошенко-народному депутату. Тот был в виде фотоальбома, с изображением Верховной Рады, значка нардепа и надписью «Життя на благо України». Ведь что можно подарить человеку, у которого все есть?
— От кого заказ? От коллег?
— Я толком и не поняла, — признается Наталья. — То ли от спортивного клуба, то ли от спортивной федерации.
Весь прикол торта на день рождения был в подставке, на которой он держится. Она металлическая, с одной боковой «ножкой». Эту «ножку» я задекорировала золотыми элементами, спрятав ее. Золотых элементов-осколков на торте 137 штук. Они мастичные. Вырезала хаотичные детали, сушила, аэрографом прокрашивала с двух сторон. Потом медленно и уверенно эти элементы лепила к торту. Два часа. Уже в ресторане.
— Из чего торт?
— Верхний слой: тонкие коржи на сгущенном молоке, пломбирный крем, для кислинки вишня, черника и малина. Низ: шоколадный бисквит, черничный крем-чиз, шоколадный мусс с прослойкой ганаша (крем из сливок и шоколада) с миндалем и карамелизированная вишня.
— Какая высота изделия?
— Не измеряла. Топпер (надпись сверху) — 14 сантиметров. Верхний ярус — 12, межъярусная подставка и нижний ярус — по 15 сантиметров. Такой торт называют антигравитационный*.
— Золотые элементы я подсмотрела на просторах интернета. Остальное — доработала сама, как мне хотелось. Заказ поступил на десять килограммов торта. Я не взвешивала, но уверена, что там был перевес.
— Сколько времени заняла работа?
— Три дня готовила декор. Торт испекла утром и оставила на ночь, чтобы он застыл. Потом только окончательный декор и сдача заказчику.
— Как часто приходится сталкиваться с таким видом тортов?
— Это был мой второй антигравитационный. Первый — для «Порше клуб Украина», которые собирались в нашем «Риверсайде».
— Сколько стоит такой торт?
— У меня цены за килограмм торта стартуют от 380 гривен.

* * *

Это не первый «мэрский» торт Натальи Луговой. В 2011 году она изготовила выпечку к 50-летию тогдашнего городского головы Александра Соколова (сейчас ему 60). На белом основании с картинками города и символикой — коричневый чемодан с долларами. Торт весил 13 килограммов.

Виктория ТОВСТОНОГ
Фото из интернета

*Антигравитационный торт — торт, который держится на специальном незаметном каркасе. Визуально, кажется, что ярусы выпечки парят в воздухе.

Наталья Луговая пекла антигравитационный торт для мера

Пошук по сайту

Категорії

Архіви записів

Інші публікації категорії