На ринку «Нива» можна нашинкувати капусту

Головна » Місто » На ринку «Нива» можна нашинкувати капусту

8.11.2023 | Місто

Третє листопада, восьма ранку. На ринку «Нива» в Чернігові, поблизу супермаркету «Бджілка», чоловік у брезентовому фартуху і рукавичках торгує капустою. Як головками, так і нарізаною. Кришить її на електричній шатківниці.

— Ціла — по десять гривень за кілограм. Шаткована —12. Соковита, свіжа, тоненька, як лапшичка, товщина 1,3 міліметра, — нахвалює товар 47-річний Костянтин ШАКУН з Локнистого на Менщині.

Люди підходять, купують. Деякі жіночки, побачивши ідеальну нарізку, розстроюються, що вже купили капусту в іншому місці. «Нічого», — заспокоює їх Шакун. «Давайте, нашаткую. По п’ять гривень за кілограм. Пальне ж для генератора недешеве».

Бере голівку капусти, знімає верхні листочки і кидає їх до ящика (бо вони теж товар і на них є свій покупець). Вмикає генератор, привезений із собою. Підносить до машинки капустину, перевертає і підставляє під бур, що за секунду викручує храпку. Качан вкидає в бункер апарата. Ще секунда і в прозорий, чистий поліетиленовий пакет випадає вже порізана. «Краса», — любуються жінки, які проходять повз. Дехто купує нарізану. Пояснюють: не хочуть заморочуватися вдома. Запитують: «А моркву трете?» «Ні». (Хоча насадка на морву по-корейськи в комплекті є).

— Звідки ідея? — цікавлюся.

— Підгледів в інтернеті. Купив польську шатківницю за 65 тисяч гривень, сподіваюся з часом окупиться. Торгую овочами вже не перший рік. Сват В’ячеслав Кравченко з Гусавки вирощує помідори, перець, капусту, цибулю, кавуни. Під овочами в нього десять гектарів. Цьогоріч капусти сорту «Агресор» було два гектари. Возимо товар і до Чернігова,і в столицю. Улітку наші кавуни в Києві розгрібали, бо вони були соковитіші за одеські.

Машинку придбав два тижні тому.

— Нещодавно в Києві був ярмарок. Там ми продавали і шатковану капусту. Люди дивувалися — для них то нова послуга. Казали: «Аби знали, що ви таке робите, не мучилися б. А то пучки постирали». Були і в Березні на позаминулих вихідних, стояли в центрі. Доки торгували, нарізав більше 300 кілограмів. Брали мішечками. Люди і свою капусту привозили. Купували верхні листочки по дві гривні за кіло. Вони легкі, багато в мішок вміщається. І потерті храпки теж по дві гривні брали, для кроликів. Хто розуміється, у кочерижці ж більше вітамінів.

Зацікавилися шаткованою капустою і покупці-чоловіки.

— Це ж можна не утруждатися, взяти красиво нарізаної по 12 гривень за кіло, скласти у 20-літрову бочку, додати солі, моркви, почекати тиждень і продавати по 20-30 гривень за півлітрову баночку, та мати непоганий навар, — ділиться своїм бізнес-планом 60-річний Олександр МОРУГИЙ, чернігівець.

— Були ми і на «Привокзальному» ринку, — продовжує Шакун.

— Тут у нас місце давно орендоване. У вихідні і в будні дні працюємо, — долучається до розмови 53-річний В’ячеслав КРАВЧЕНКО. — З 7.30 уже все готово, і покупці йдуть.

— А якщо нашатковану не розпродали?

— Забираємо додому і заквашуємо.

— В’ячеславе Петровичу, вирощуєте стільки овочів, крадуть?

— У сезон на полі є охорона. Та і відеокамера встановлена, що повертається на 360 градусів. Живиться від сонячної батареї .

Валентина ОСТЕРСЬКА

Газета “Весть” продається в кіосках і на розкладках у супермаркетах, у поштових відділеннях Чернігова та області, а також її можна передплатити на сайті “Укрпошти”.