Цвілий хліб. Хто приніс?

16.10.2024 | Місто

«То був омлет із зеленню, а не запіканка з пліснявою! А хліб могли підкинути»

 

Три версії Ліліани Серновець, директорки школи №28, про скандальні фото продуктів з їдальні

 

10 жовтня соцмережі облетіло фото двох цвілих шматочків хліба та запіканки з пліснявою в тарілці учня. Обидва фото зроблені в їдальні ліцею №28 в Чернігові. Хліб — 8 жовтня, запіканка — 30 вересня.

— На фото, справді, видно, що на двох шматках хліба є пліснява, — підтверджує Ліліана СЕРНОВЕЦЬ, директорка ліцею №28. — У мене є три версії:

  1. Хліб уже такий привезли.
  2. Підкинули діти.
  3. Переплутали працівники.

 

  1. Такий привезли

Продукти  в школу доставляє КП «Шкільне». Кухарі готують на місці, кожного дня. У меню каші, супи, компот, курятина, котлети, омлет. Хліб привозять уже нарізаний скибками по 20 грамів. Запакований у целофанові прозорі пакети. В їдальні їх перерізають навпіл, кладуть в тарілки на стіл по чотири-шість шматочків. Діти беруть зі спільної тарілки.

Ліліана Серновець веде в їдальню. Ольга ЗАЛОЗНА, працівниця, розставляє тарілки, розкладає набори, чашки на столах. Вона в одноразових рукавичках, у фартуху.  Посередині столу в тарілках уже стоїть нарізаний хліб.

— Кожного дня накриваю дітям, — каже Ольга Михайлівна. — Стосовно хліба… 350 дітей того дня їли і не скаржились. Звідки взялися ті два шматочки? — розводить руками. — Гадки не маю. Я таких не бачила, коли розкладала.

— Припускаю, що ті два шматочки могли приїхати до нас запаковані. У мене була подібна ситуація. Купила в магазині хліб, а декілька шматочків усередині виявилися цвілі. Можливо, так сталося і цього разу: взяли відразу кілька шматків, стосиком, і не помітили, що всередині, — думає директорка.

 

  1. Підкинули діти

— Коли почали роздивлятися фото цих шматочків, здалося, що вони підсушені,  — продовжує Ліліана Серновець. — Хоча хліб нам привозять через день. Цей був у понеділок. Виникла версія, що діти могли принести цвілий з метою якоїсь провокації. Але ми своїм дітям віримо. До речі, на порцію видається один шматок хліба, на фото — два.

Того дня ми перебрали весь хліб. Приїхав Віталій Лосєв, директор КП «Шкільне», разом з технологом. Повторно передивилися всі шматки. Навіть дістали «п’ятничний» хліб, який приготували повертати. Більше з пліснявою не було. Зараз уже дівчата перед тим, як покласти на стіл, обдивляються кожен шматок.

— Кому попалися два шматки цвілого хліба?

— Восьмикласниці. Харчується безплатно. А фото виклала її подружка-однокласниця. Вони разом прийшли їсти порцію. Саме ця подружка зробила фото.

Їжу діти фотографують часто. Інколи навіть пусті тарілки. Так звітують батькам, що поїли. І ми, звісно, не забороняємо.

— Через дорогу інша школа.

— З директоркою спілкуємося. Запитувала, чи були в них такі випадки з продуктами.  Їм таке не попадалося. Усі продукти завозять однаково. Усі школи готують за одним меню. Є думка, що в дітей такий «челендж» — фотографувати їжу, кидати в соцмережі і за це отримувати гроші.

 

  1. Переплутали працівники

Третя версія директорки — хліб свідомо чи несвідомо поклали працівники їдальні. Може, переплутали свіжий з несвіжим.

— Але в них я впевнена. Ніколи такого  не зробили б, — каже Ліліана Серновець. За два шматочки хліба залишитися без роботи, премії?

Знайти правду і хто винуватий — важко. Але в будь-якому випадку це неприємний випадок. Я три ночі не спала.

 

«Омлети в нас різні»

— Фото, де буцімто запіканка з пліснявою, то зовсім не запіканка. Омлет із зеленню, — пояснює другий інцидент. Директорка на ноутбуку показує фото омлету, що готували того дня. І справді, зелень можна прийняти за плісняву. — Усі страви перевіряємо, контролюємо і куштуємо. Фотографуємо і відправляємо фото в міське управління освіти, — дістає аркуші, де розписане меню на чотири тижні. — Затверджене начальником управління освіти та начальником Держпродспоживслужби в області, погоджене з КП «Шкільне». Сьогодні, наприклад, — говоримо 14 жовтня, — салат з квашеної капусти, пухкий омлет з орегано, овочева паелья з куркумою (рис з морквою. —  Авт.), хліб цілозерновий, компот з сухофруктів або ягід, сухофрукти.

Раз на два-три тижні бувають омлети. Одну порцію завжди лишаємо на зберігання. Так має бути. Якщо десь якесь отруєння, щоб можна було зняти проби.

Фото омлету з зеленню, під виглядом запіканки з пліснявою, виклав друг нашого учня з восьмого класу. Вчиться в  ліцеї №32. Діти сказали, таким способом він на цьому заробив 150 гривень (надсилають фото адміністратору телеграм-каналу, за опубліковане фото платять гроші. — Авт.).

* * *

— Як думаєте, чому два фото з вашого ліцею з’явилися одразу? Можливо, є вороги, які хочуть нашкодити?

— За два чи три тижні до цього ми опублікували на сторінці школи фото мінестроне (суп. — Авт.) зі шкільної їдальні. Усім сподобалося, хотіли похвалити кухарів. І тут таке… Думаю, хотіли трохи заробити.

* * *

У ліцеї 790 учнів. Близько 200 харчуються безплатно. Сніданок у школі коштує 41 гривню, 10 гривень компенсує Чернігіврада з бюджету міста. Харчування в групі подовженого дня батькам обходиться в 43 гривні за день.

І муха в йогурті.

«На цьому заробляють гроші»

 

— Підприємство працює згідно норм ХАССП (контроль якості на харчовому підприємстві), — додав 45-річний Віталій ЛОСЄВ, директор КП «Шкільне». — Усі продукти, які до нас приїжджають, перевіряємо.

Хліб постачає чернігівське підприємство (ТОВ “Пава”, авт.) Кожні пів року просимо надавати комерційні пропозиції, вироби, сертифікати. Обираємо найкращий.

Щодо цього випадку провели перевірку. Кухарі приходять о п’ятій ранку, працюють майже до вечора. Вісім-дев’ять працівників готують на 800 чоловік. Й отримують дев’ять тисяч гривень.

Зараз є такі телеграм-канали, що платять кошти за фото або відео. Це не перший випадок, коли на такому заробляють кошти. Не моя версія, тільки припущення. Був випадок, коли розбиралися в одній зі шкіл. Це не школа №28. Діти хотіли зняти скандальне відео. Викликали директора. Коли почали розбиратися, сказали: «Не вийшло». Що саме в них не вийшло, не зрозумів.

— Було фото, де в йогурті плавала муха.

— Якщо бачили, це була пуста чашка і в ній суха муха. Якби вона потрапила одразу, була б у йогурті. Можливо, це комусь потрібно. Але з якою метою, не розумію.

Завідуючі їдальнями і кухарі під час прийому їжі будуть спостерігати за ситуацією  в залі.

***

Денис Гришин, власник ТОВ “Пава”, сказав, що впевнений у якості свого хліба.

Юлія СЕМЕНЕЦЬ.

Фото авторки

 

 

 

 

 

 

Архіви записів

  • Лютий 2025
  • Січень 2025
  • Грудень 2024
  • Листопад 2024
  • Жовтень 2024
  • Вересень 2024
  • Серпень 2024
  • Липень 2024
  • Червень 2024
  • Травень 2024
  • Квітень 2024
  • Березень 2024
  • Лютий 2024
  • Січень 2024
  • Грудень 2023
  • Листопад 2023
  • Жовтень 2023
  • Вересень 2023
  • Серпень 2023
  • Липень 2023
  • Червень 2023
  • Травень 2023
  • Квітень 2023
  • Березень 2023
  • Лютий 2023
  • Січень 2023
  • Грудень 2022
  • Листопад 2022
  • Жовтень 2022
  • Вересень 2022
  • Серпень 2022
  • Липень 2022
  • Червень 2022
  • Травень 2022
  • Лютий 2022
  • Січень 2022
  • Грудень 2021
  • Листопад 2021
  • Жовтень 2021
  • Вересень 2021
  • Серпень 2021
  • Липень 2021
  • Червень 2021
  • Травень 2021
  • Квітень 2021
  • Березень 2021
  • Лютий 2021
  • Січень 2021
  • Грудень 2020
  • Листопад 2020
  • Жовтень 2020
  • Вересень 2020
  • Серпень 2020
  • Липень 2020
  • Червень 2020
  • Травень 2020
  • Квітень 2020
  • Березень 2020
  • Лютий 2020
  • Січень 2020
  • Квітень 2019
  • Травень 2018
  • Квітень 2018
  • Березень 2018
  • Березень 2017
  • Квітень 2016
  • Травень 2015
  • Квітень 2015
  • Травень 2014
  • Червень 2013
  • Квітень 2013
  • Березень 2013
  • Серпень 2012
  • Квітень 2012
  • Серпень 2011
  • Липень 2011
  • Квітень 2011
  • Листопад 2010